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烘焙面包用的面粉是什么 每天让家人吃上五星级酒店的早餐

发布时间:2017-08-10 17:27:34 来源:www.mzzyx.com
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烘焙面包用的面粉是什么
烘焙面包用的面粉是什么

面包从古埃及时代开始,已经有了几千年历史,现在早已进入了中国千家万户,成了最常见的早餐品种之一。但是因为制作工艺相对复杂,环境要求高,又需要学习很多理论知识,使很多人放弃了在家制作,只能去买市售的添加剂面包。

看到很多美厨娘们能做出各种漂亮的甜品、蛋糕

但是却对面包望而却步,我们一直觉得好可惜

其实面包种类繁多,门槛也没有大家想象的那么高

只要掌握了简单的技巧,还可以自己做诸多变化

所以这次特意邀请有“亚洲最佳牛角”之称的郎士辰老师

深入浅出的教大家几款美味又好操作的面包!

本期套课主讲师:郎士辰

▼▼▼

谷物烘焙学院的首席讲师

师从法德意等各国全能型面包大师

全能型亚洲面包大师

曾获得“亚洲最佳牛角”殊荣

曾任东方君悦面包房厨师长

丽思卡尔顿面包房厨师长

学烘焙14天能学会吗
学烘焙14天能学会吗

郎老师是很多学员的老朋友啦!

平实不善言辞的他,到了课上立刻变身男神

魅力爆棚,二十多年的苦心钻研表达的淋漓尽致

收到上百条学员全五星好评

酒店自助早餐图片
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烘焙大师面包的商用配方
烘焙大师面包的商用配方

是什么原因让郎老师无论在直播课还是学校

都深受学生欢迎的呢?

1.理论知识扎实

比如制作面包时因为会受温度等外部条件影响

往往没有标准的发酵时间、烘焙时间

但是郎老师会告诉判断的方法

2.讲解深入浅出,知识面丰富,能举一反三

虽然一直在酒店工作,但是他平日就会非常热心地

指导身边的人烘焙甚至厨艺技巧

虽然担任教学工作只有一年,却能以极大的耐心和热情

成为最受学生欢迎的老师之一

3.选品兼顾健康美味

很多人在家做面包,确实0添加

但是做出来差强人意,自己还很辛苦

所以呢郎老师结合自己在酒店多年的研发经验

带给学生美味又健康的配方

同时还兼顾家庭烘焙的生产条件

甚至会介绍很多家庭制作面包的小技巧

这些可是在其他地方很难学到的哦

郎老师往期线上课程

“亚洲最佳牛角”

外皮酥脆掉渣儿,层次分明

组织孔洞均匀像漩涡

内层柔软、奶香,停不下来

成都五星级酒店有哪些
成都五星级酒店有哪些

课程购买方式

波兰种芝麻软欧

介于硬欧包和日式面包之间

蛋奶糖油含量相对减少

黑芝麻烤出香气加入面包,吃起来更加健康

为家人做的温馨早餐
为家人做的温馨早餐

课程购买方式

郎老师其他作品

烘焙需要多久能学会
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酒店早餐管理制度
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吐司面包的烘焙技术
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本次套课精心设计开发,共四款

【一】流心菠萝包

改为草莓夹心之后果然与众不同!

每天不同的早餐
每天不同的早餐

【二】地中海风情佛卡夏

Focaccia源自意大利的扁面包

初次见到总让人感叹“这不就是一大饼吗”

图样图森破,人家真的是面包

看起来普通,吃起来过瘾

成品组织蓬松柔软,用到新鲜的香料及上好的橄榄油

怪不得CONY天天在办公室说

从没吃过这么好吃佛卡夏!

面包烘焙小工中工
面包烘焙小工中工

【三】抹茶奶酪软欧

改良自原麦山丘一款的甜面包

奶酪加入内馅儿,入口即化

抹茶香萦绕于唇齿之间

献给抹茶控、奶酪控,及软欧的爱好者们

每天早上起来给家人做早餐
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面包做法大全 烘焙食谱
面包做法大全 烘焙食谱

【四】布里欧修甜杏面包

它在法国的地位与法棍齐名,在国内却鲜有人知道

金黄的色泽,迷人的香气,酥脆的外皮

却几乎不出现在国内的面包房里

它就是布里欧,法语la brioche,也译作“布里欧修”

如果说法棍是高大挺拔的埃菲尔铁塔

布里欧就是富丽堂皇的卢浮宫

与教科书版不同

我们要做的是可爱版

加入了甜杏儿萌萌哒像个荷包蛋

n(*≧▽≦*)n

客乐芙+五星级酒店专家
客乐芙+五星级酒店专家
社区烘焙课堂
社区烘焙课堂

—开课时间—

上海五星级酒店排名
上海五星级酒店排名

—报名方式—

本次面包套课共四节

为了保证学习质量及连贯性和

暂不支持单独报名

价格仅售89.9元

—上课方式—

报名后下载米熊APP上课

安卓系统:在“应用宝”里下载

苹果IOS系统:在“APP Store”里下载

—报名须知很重要—

1.课程购买后则无法再申请退款

2.如遇不可抗力(网络/系统等突发故障)

导致不能正常看直播的,可以看回放

3.米熊回放有效期目前为永久

4.课程回放查看方法:米熊APP-我的-已购

每天早餐和豆浆
每天早餐和豆浆

i烘焙课堂,让家庭烘焙更简单

2015年8月开班,签约讲师30余位,上线课程近百部,

成为5万多名美厨娘的学习首选,

诚挚的欢迎对烘焙事业有热情的小伙伴加入!

联系方式:isa@ibaking.cc

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